عاجل ( دوليات)- اكتشف باحثون في جامعة «ميغيل هيرنانديز» الاسبانية، أن القرنفل يشكل مادة غذائية طبيعية مضادة للتأكسد، تساعد على محاربة الشيخوخة وتأثيرات التقدم في العمر بشكل عام، وذلك كونه يحتوي على معدلات مرتفعة من مركبات الفينول وغيرها من المميزات الرئيسية المفيدة. وقال باحثون اسبان «إن هذه المميزات تجعل من القرنفل مرشحاً جيداً لاستخدامه في الطعام، وبخاصة منتجات اللحوم، وذلك باعتباره حافظاً طبيعياً لها، حيث إنه سجل أعلى المعدلات في عملية اختبار 5 خصائص متعلقة بالمضادات الجيدة للتأكسد». كما تبين في الدراسة، أن منتجات أخرى في الأغذية الشرق أوسطية، أحرزت نقاطاً جيدة على هذا الصعيد، ومن بينها الزيوت المستخرجة من الزعتر، والزعتر البري، وإكليل الجبل، والبهارات التي تفي بغرض الحؤول، طبيعياً، دون فساد الأنسجة الحية.
[url=http://www.burnews.com/news.php?action=show&id=13737]أكثر...[/url
hgrvktg dphvf hgado,om hgrvktg